MÓN NGON 3 MIỀN

CÁCH LÀM CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT THƠM HƯƠNG MÈ Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn truyền thống mang đậm bản sắc ẩm thực của người dân miền Nam. Không chỉ xuất hiện trong mâm cơm hằng ngày, món canh này còn là biểu tượng không thể thiếu vào ngày Tết để cầu mong mọi điều "khổ" ải năm cũ nhanh chóng "qua" đi. Ngày nay, việc thêm chút dầu mè rang vào món ăn tạo nên một biến tấu độc đáo. Sự kết hợp giữa vị đắng thanh nhẹ của khổ qua, vị ngọt của thịt cùng hương thơm nồng nàn của mè rang mang đến một trải nghiệm vị giác vừa lạ vừa quen cho cả gia đình. Nguyên liệu cần chuẩn bị Khổ qua: 3 - 4 trái (chọn trái gai to, màu xanh nhạt để ít đắng). Thịt nạc dăm băm: 200g. Giò sống: 100g. Dầu mè rang Tân Sanh : 1 muỗng cà phê. Nấm mèo, bún tàu: Mỗi thứ 1 ít (ngâm nở, băm nhỏ). Hành tím, tỏi, hành lá, ngò rí: Băm nhuyễn. Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay, nước mắm, đường, muối. Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế khổ qua Bạn rửa sạch khổ qua, cắt khúc vừa ăn rồi dùng muỗng nạo sạch phần ruột ...